茄汁肉鬆炒蛋扒玉子豆腐－

May 27 Sat 2006 21:20
茄汁肉鬆炒蛋扒玉子豆腐

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岩哂呀仔送飯~

食譜在內

材料:
玉子豆腐....................................3條
豬肉碎........................................5蚊
蛋................................................3隻
蔥花............................................少許

調味料:
糖，生抽，麻油，生粉各少許

做法:
1.豬肉碎用調味醃半小時。
2.玉子豆腐切塊，摸少許生粉。
3.平底鑊燒熱油，煎香玉子豆腐上碟。
4.加油炒豬肉碎至八成熟，加入茄汁，糖及鹽兜勻。
5.最後加蛋汁兜炒，淋上玉子豆腐面即可。